순수 레시틴 분말대두 레시틴이라고도 알려진 이 물질은 -대두유 정제 과정의 부산물이며, 용매 추출, 원심분리 및 알코올 세척을 통해 얻어집니다. 시중에서 판매되는 과립형 대두 레시틴은 대두유를 탈검하는 과정에서 침전된 인지질을 가공, 건조시킨 제품입니다. 순수 대두 레시틴은 갈색을 띤 밀랍 같은 고체로서 물을 쉽게 흡수하고 갈색을 띤 흑색의 콜로이드 물질로 변하며 산화하기 쉽고 점차적으로 갈색을 띤 노란색에서 갈색을 띤 검정색으로 변합니다. 대두 레시틴에는 레시틴, 세팔린 등이 함유되어 있어 노화를 지연시키고 심혈관, 뇌혈관 질환을 예방할 수 있습니다. 대두 레시틴은 세포 정보 전달 능력을 향상시켜 뇌 활력을 향상시키고, 세포막의 자가 복구 능력을 강화하여 간을 보호할 수 있습니다.
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화학식 |
C42H80NO8P |
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정확한 질량 |
129 |
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분자량 |
129 |
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m/z |
758 (100.0%), 759 (45.4%), 760 (10.1%), 760 (1.6%) |
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원소 분석 |
C, 66.55; H, 10.64; N, 1.85; O, 16.88; P, 4.09 |
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순수 레시틴 분말콩에서 추출한 에센스입니다. 또한 인체에 필요한 지질 성분 중 하나입니다. 주로 산업계에서 유화제, 보습제, 증점제 등으로 사용됩니다. 동시에 영양 보충제의 역할도 합니다. 가장 중요한 것은 다른 생리적 조절 기능이 있다는 것입니다. 그리고 주된 효과는 포스파티딜콜린에 달려 있습니다. 즉, 이 부분의 핵심이 실제 레시틴 부분입니다.
1. 노인성 지연
인체를 구성하는 세포는 60조개이다. 1초에 50만 명이 죽고 50만 명이 재생됩니다. 나이가 들수록 세포 사멸의 숫자는 점점 더 많아지고, 재생되는 세포의 숫자는 점점 줄어들게 됩니다. 세포 사멸 횟수가 재생 횟수보다 많으면 사람은 노화되기 시작합니다. 세포의 대사 과정은 세포막에 의해 조절됩니다. 세포막의 건강은 자가수복능력, 정보전달능력, 외부손상에 대한 저항능력, 세포활성, 세포재생능력과 직접적인 관련이 있습니다.
세포막은 주로 레시틴으로 구성되어 있습니다. 레시틴을 인체에 공급한다는 것은 손상된 세포막을 복구하고, 세포막의 기능을 향상시키며, 세포막을 부드럽게 하고 젊어지게 하며, 세포 활동을 증가시킬 수 있다는 것을 의미합니다. 레시틴 섭취를 통해 인체의 대사 능력, 자가 치유 능력, 항체 조직의 재생 능력을 향상시키고 인체의 활력을 향상시키며 근본적으로 노화를 지연시킬 수 있습니다.
2. 혈관청소, 심혈관 및 뇌혈관질환 예방
레시틴은 기름을 유화 및 분해할 수 있으며, 혈관벽에 부착된 콜레스테롤과 지방을 입자로 유화시켜 혈액에 용해되어 다시 간으로 운반되어 대사될 수 있습니다. 혈관을 부드럽게 하고 혈청 지질을 개선하며 과산화물을 제거하고 혈액 내 콜레스테롤과 지방 함량을 감소시켜 혈액 점도를 낮추고 혈액 순환을 개선하며 혈관 내 지방의 체류 시간을 줄일 수 있습니다. 또한 영양이 풍부하고 산소가 풍부한 혈액은 뇌, 심장 및 기타 기관으로 원활하게 흐를 수 있습니다.
일본 게이오대학교 의과대학 식품영양학과에서는 임상 실험을 통해 레시틴을 섭취하면 과도한 혈중 지질과 콜레스테롤을 효과적으로 감소시켜 관상 동맥 심장 질환, 고혈압, 심근 경색, 뇌혈전증, 뇌출혈, 동맥 경화증 및 기타 질병을 예방하고 치료할 수 있다는 결론을 내렸습니다.
3. 뇌 및 지능 강화, 노인성 치매 예방레시틴은 뇌 신경 세포에 충분한 영양분을 제공하고 뇌 신경 사이의 정보 전달을 가속화하여 뇌 활력을 향상시키고 뇌 피로를 제거하며 뇌를 빠르게 생각하게 만들고 학습 및 작업 효율성을 향상시킬 수 있습니다.
순수 레시틴 분말뇌 신경 세포의 정상적인 기능을 유지하고, 뇌 신경계의 기능을 향상시키며, 손상된 뇌 세포를 복구하고 뇌와 혈액 순환 사이의 장애물을 열어줌과 동시에 알츠하이머병을 예방하는 효과를 얻을 수 있습니다.
당뇨병 환자를 위한 영양:
레시틴은 췌장 기능을 향상시키고, 췌장 세포를 복구하며, 충분한 인슐린을 분비하게 하고, 혈당을 감소시키며, 혈액 내 포도당을 세포로 효과적으로 운반하여 당뇨병 상태를 완화시킵니다.
4. 간 보호제
과음이나 과도한 영양 섭취는 간 세포의 부담을 증가시키고 간의 인지질 합성 능력을 저하시킵니다. 포스파티딜콜린이 인체에 부족하면 간에 많은 양의 지방이 축적되어 지방간을 형성하게 되는데, 이는 간 세포를 파괴하고 간 기능을 저하시키며 간경화, 심지어 간암까지 유발하게 됩니다. 레시틴 보충제가 간 세포의 물질 대사를 강화하고 지방 분해를 촉진하며 간을 보호하고 지방간 및 기타 질병을 예방할 수 있다는 것이 과학적으로 입증되었습니다.
5. 생물막의 주요 구성성분
인체에 없어서는 안되는 기초소재입니다.
레시틴은 영적 전달을 촉진하고 뇌의 활력을 향상시키며 유화작용이 좋기 때문에 콜레스테롤이 혈관벽에 침전되는 것을 효과적으로 방지하고 침전물의 일부를 제거하여 혈청 콜레스테롤을 낮추고 혈액 점도를 낮추며 혈액 순환을 촉진하고 심혈관 질환을 예방하는 역할을 합니다. 따라서 대두 레시틴이 함유된 제품을 정기적으로 섭취하면 혈중 지질과 콜레스테롤을 효과적으로 조절하고 뇌 기능을 개선하며 기억력을 향상시키고 다양한 질병을 예방할 수 있습니다.
레시틴은 달걀 노른자, 동물 뇌, 콩, 옥수수, 목화씨 및 기타 자원에서 흔히 발견됩니다. 실제 응용에서는 주로 대두와 달걀 노른자에서 추출됩니다. 고순도 레시틴의 추출은 인지질 연구에서 항상 중요한 주제였습니다. 대두 가공 대두유의 유지 잔류물에는 인지질이 40%~50% 함유되어 있으며, 대두 레시틴 중 레시틴 함량은 약 16%~20%입니다. 대두 레시틴의 추출 및 분리 방법은 주로 다음과 같습니다.
레시틴의 전통적인 생산에서는 추출을 위해 유기 용매를 사용합니다. 혼합된 인지질의 성분을 용매에 대한 용해도의 차이에 따라 분리하는 원리입니다. 사용되는 용매는 일반적으로 C1~C4 저-탄소알코올, n-헥산, 석유에테르, 에테르, 에틸아세테이트 등이다. 용매추출법의 핵심은 좋은 용매나 용매계를 찾는 것이며, 추출 시 온도, 용매량, 용매농도를 조절해야 한다. 유기용매는 단일용매추출법과 혼합용매추출법으로 나눌 수 있다.
이 방법은 레시틴이 일부 무기염과 침전될 수 있는 성질을 이용하여 인지질로부터 레시틴을 추출하여 다른 인지질과 분리하고 단백질과 지방을 제거하는 방법이다. 대두 레시틴 추출에 사용되는 CdCl2, MgCl2, CaCl2, ZnCl2 등 여러 무기염을 비교한 결과, ZnCl2가 이상적인 침전제인 것으로 판단됩니다.
크로마토그래피 분리는 효율적인 분리 기술로, 과거에는 실험실에서 주로 사용되었으나, 지난 20년간 점차 규모가 확대되어 산업계에 적용되고 있습니다. 대두 레시틴 추출에는 박층 크로마토그래피, 컬럼 크로마토그래피 및 고성능 액체 크로마토그래피가 일반적으로 사용됩니다.
대두 레시틴은 원심분리 박층 크로마토그래피(CTLC)로 정제하고 고성능 액체 크로마토그래피(HPLC)와 박층 크로마토그래피(TLC)로 확인했습니다. 결과는 1000mg 주입량으로 716mg의 순수 SPC를 얻을 수 있음을 보여주었습니다. CTLC 방법은 간단하고 준비량이 많다. 중성 불순물 및 기타 인지질이 제품에서 제거되었으며 SPC 순도는 99.99%입니다.
컬럼 크로마토그래피는 흡착제를 고정상으로 사용합니다. 이동상의 용질이 고정상을 통과할 때 흡착 및 탈착 용량이 다르기 때문에 분리 목적을 달성할 수 있습니다. Li Weiet al. [8] 흡착제로 실리카겔을 사용하고, 기울기 차이가 (1 ∶ 2)~(2 ∶ 1)인 메탄올과 클로로포름의 혼합 용액을 사용하여 오목한 기울기 용출을 수행하여 레시틴을 용출할 수 있습니다. 용리액의 양은 컬럼 부피의 5~6배에 불과하며 용출 시간은 6시간에 불과합니다.
초임계 유체 추출(SFE)은 최근 몇 년 동안 빠르게 개발된 신기술입니다. 일반적으로 사용되는 CO2 초임계 유체는 제품의 영양적, 기능적 특성을 완전히 유지할 수 있습니다. 직교 실험을 통해 Polygonum multiflorum Thunb로부터 레시틴을 제조하기 위한 최적의 기술 조건을 알아냈습니다. 초임계 CO2 추출을 통해 연구되었습니다. 최적 공정조건은 추출압력 32MPa, 추출온도 50도, 반응기압력 6MPa, 반응기온도 55도로 선정됐다.
이 방법은순수 레시틴 분말레시틴의 다양한 성분의 분자량과 반투막 통과의 어려움에 따라 혼합물로부터 결정됩니다. 에탄과 이소프로판올의 혼합물에 용해된 인지질 용액이 폴리프로필렌 반투막을 통과하면 레시틴의 농도를 25%에서 51%로 높일 수 있다.
FAQ
레시틴은 어디에 사용되나요?
레시틴이 사용됩니다.치매와 알츠하이머병을 치료하기 위해. 담낭 질환 치료에도 사용됩니다. 또한 장기간 비경구 영양법을 사용하는 사람들의 지방간(간 지방증)을 치료하는 데 도움이 될 수도 있습니다.- 그러나 레시틴의 역할은 잘 정의되거나 확인되지 않았습니다.
레시틴은 인지질인가요?
레시틴 또는 포스파티딜콜린은 인지질이라고 불리는 지방의 일종입니다., 이는 포화 및 불포화 지방산, 인산 및 콜린으로 구성됩니다(Juneja, 1996). 레시틴은 식물과 동물뿐만 아니라 인체에서도 담즙액의 성분으로 생산됩니다(Singh et al., 2009).
레시틴은 유화제인가요?
레시틴은 종종 식품의 유화제로 사용됩니다., 제품의 질감과 품질을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 또한 항산화제 및 향미 보호제로도 사용할 수 있습니다. 탈{2}}오일드 레시틴에는 오일이 포함되어 있지 않아 더욱 농축된 인지질을 제공하여 물에 대한 분산이 향상되고 취급이 더 쉬워집니다.
레시틴은 신장에 안전한가요?
신장 질환:레시틴 제품에는 인이 함유되어 있을 수 있습니다.. 인-함유 식품은 만성 신장 질환(CKD) 환자에게 위험할 수 있습니다.. 28 CKD 환자는 레시틴을 피해야 할 수도 있습니다.
레시틴을 복용할 수 없는 사람은 누구입니까?
계란 또는 콩 알레르기: 레시틴은 계란 또는 콩 알레르기가 있는 사람에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
레시틴이 뱃살을 줄여준다?
레시틴은 지방을 더 작은 분자로 분해한 다음 신체가 쉽게 에너지로 태울 수 있는 지방산으로 전환될 수 있습니다. 이 이론은 관심을 받았지만 완전히 테스트되거나 입증되지 않았습니다. 레시틴은 인간의 빠른 지질 대사와 지방 분해를 지원할 수 있습니다.
매일 레시틴을 섭취하면 어떻게 되나요?
레시틴은 콜린 함량을 통한 인지 향상[8-10], 독소로부터 간 보호[9, 11, 12] 및 콜레스테롤 수치를 낮춤으로써 잠재적인 심혈관 개선을 포함하여 잠재적인 건강상의 이점을 제공합니다[13-16].
아보카도는 인지질인가요?
아보카도 지질분획에는 인지질이 풍부합니다.; 그러나 이러한 화합물은 산업용 오일 추출 과정에서 잔류 펄프와 함께 폐기되는 경우가 많습니다.
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