인디고 카민 분말 CAS 860-22-0

인디고 카민 분말광범위한 응용 분야의 중요한 화학 물질입니다. 그것은 또한 산 인디고, 인디고 카민, 인디고 디설 포 네이트 나트륨, 산란 청색 74, Indigotindisulfonate 나트륨 등이라고도합니다. 화학적 공식은 C16H8N2NA2O8S2, 구리와 같은 광택이있는 짙은 청색 분말입니다. 25도에서, 1G는 100ml의 물에 가용성이 있고, 에탄올에 약간 용해되고, 다른 유기 용매에 거의 불용성이있다. 질산과 염소산염에 의해 쉽게 사라지는 빛과 산화제에 매우 민감하며, 수성 용액은 장기 저장 후에 사라질 수 있습니다. 우리 나라에서 인디고 카르민 파우더는 붉은 색과 녹색 실크, 과일 주스 (맛) 음료, 탄산 음료, 혼합 와인, 사탕, 페이스트리 장식, 염색 된 체리 통조림 식품 (장식용), 녹색 자두 및 기타 음식으로 사용할 수 있지만 사용량은 엄격하게 제한됩니다. 화장품 에센스, 치약, 꽃 물 등을 채색하는 데 사용할 수 있지만 눈 화장품에는 사용할 수 없습니다. 의료 분야에서, 신장 기능이 정상인지 여부를 결정하기 위해 정맥 내 또는 근육 내 주사 후 소변 색의 변화를 관찰함으로써 신장 기능을 결정하는 데 사용될 수있다. 인디고 카민 분말은 산-염기 지표 및 산화 환원 지표로 사용될 수 있으며 화학 실험에서 중요한 역할을합니다.

다재다능한 화학 물질로서 인디고 카민은 많은 분야에서 광범위한 응용 분야를 가지고 있습니다. 다음은 주요 응용 프로그램 영역에 대한 개요입니다.

 Indigo Carmine의 주요 용도는 다음과 같이 요약 될 수 있습니다.

요약하면, 인디고 카르민의 주요 용도에는 식용 착색제, 화장품 착색제, 생물학적 얼룩, 화학 지표 및 물질 검출 도구가 포함됩니다. 그러나 잠재적 안전 위험과 사용 제한으로 인해 안전 및 규정 준수를 보장하기 위해 관련 법률 및 규정을 엄격하게 준수해야합니다.

► 식품 산업

허용 된 합성 식용 식 색소 (EU의 E132, 미국의 FD & C Blue #2)로서 Indigo Carmine은 다음의 시각적 매력을 향상시키는 데 사용됩니다.

제과 : 초콜릿, 사탕 및 착빙 (최대 100mg/kg).

음료 : 탄산 음료, 과일 주스 및 알코올 믹서 (최대 0.1 g/kg).

가공 식품 : 절인 야채 (최대 0.01 g/kg), 통조림 체리 및 보존 된 매실.

산성 조건 하에서의 불안정성은 알칼리성 또는 중성 제형으로의 사용을 제한한다. 최근의 연구는 복잡한 식품 매트릭스에서 잔류 인디고 카민을 탐지하는 데 어려움을 겪고 수성 2 상 크로마토 그래피 (ABEC) 및 전기 방사 나노 섬유 흡착과 같은 고급 추출 기술이 필요합니다.

► 의료 및 진단 용도

Indigo Carmine의 생체 적합성과 생생한 색상은 다음과 같습니다.

내시경 검사 : 점막 시각화를위한 조영제로서 염증성 장 질환 (IBD) 및 위장 암의 병변을 강조합니다. 정맥 적으로 투여하면, 일시적으로 소변 청색을 얼룩지며, 골반 수술 중 요관 식별을 지원합니다.

신장 기능 테스트 : 산화 환원 지표 역할을하며, 색상 이동은 파란색 (산화)에서 핑크 (감소)로 이동하면 사구체 여과율을 평가하는 데 도움이됩니다.

조직학 : 현미경 검사에서 염색 세포 핵 및 결합 조직.

► 생명 공학 및 연구

효소 분석 : 퍼 옥시 다제 및 laccase 활성 측정을위한 기질로서 작용한다.

세포 배양 : 비색 영상을 통한 상처 치유 분석에서 세포 이동 추적.

미생물학 : 차등 염색을 통해 한천 플레이트의 박테리아 식민지 차별화.

인디고 카민의 합성은 비교적 복잡한 과정으로, 일반적으로 여러 단계와 화학 반응을 포함합니다. 다음은 일반화 된 합성 경로입니다.

• 합성 경로의 개요

인디고 카르민의 합성은 일반적으로 인디고에서 시작되며, 황소 소금 형산 나트륨 (즉, 인디고 카민 분말)은 설 폰화, 중화, 소금 아웃 및 기타 단계를 통해 얻어집니다.
(1) 인디고의 설 폰 화
인디고는 농축 황산 또는 연기 황산과의 설 폰화 반응을 겪습니다. 설 폰화는 설 폰산 기 (-SOAT) 또는 설포 닐 클로라이드 그룹 (-SOACC)을 유기 화합물에 도입하여 주로 여기에 설 폰산기를 도입하는 반응이다.
설 폰화 반응 후, 인디고 분자의 일부 수소 원자가 설 폰산기로 대체되어 설 폰화 된 인디고를 형성한다.
(2) 중화 반응
설 폰화 된 인디고 용액을 물로 희석 한 다음, 탄산나트륨 또는 수산화 나트륨과 같은 알칼리성 물질을 중화를 위해 첨가합니다.
중화 반응의 목적은 설 폰산기를 소듐 설폰 네이트 염 형태로 변환하는 동시에 용액의 pH 값을 적절한 범위로 조정하는 것입니다.
(3) 소금에 절인 및 정제
염화나트륨과 같은 소금을 중화 된 용액에 첨가하여 소금을 내도록하십시오. 인디고 카민 분말 나트륨 염의 형태로 침전된다.
완성 된 인디고 카민 분말은 필터링, 물로 세척, 건조 및 기타 단계를 통해 얻습니다.

• 지침

합성 과정에서 온도, 압력, 반응 시간 등과 같은 반응 조건은 제품의 품질과 수율을 보장하기 위해 엄격하게 제어해야합니다.
설 폰화 반응은 발열 반응이며, 반응의 과열을 방지하기 위해 적절한 냉각 조치를 취해야한다.
중화 반응 후, 제품 분해 또는 불순물을 피하기 위해 용액의 pH 값을 신중하게 조정해야합니다.
제품의 순도와 안정성을 향상시키기 위해서는 소금 및 정제 단계가 필수적입니다.

► 녹색 합성

연구자들은 설포 트랜스퍼 라제를 사용하여 인디고의 효소 설 폰화를 탐구하여 유해 황산에 의존성을 감소시킵니다. 2023 년 연구는 고정화 된 박테리아 효소를 사용하여 85% 수율을 보여 주었으며, 화학적 방법에 대한 지속 가능한 대안을 제공합니다.

► 고급 탐지 방법

전기 화학 센서 : N- 에틸 라닐린-변형 탄소 페이스트 전극은 0.36 μm의 검출 한계를 달성하여 식품 및 물에서 실시간 모니터링을 가능하게한다.

나노 기술 : 금 나노 입자 기반의 비색 분석법은 환경 준수 테스트에 결정적인 2 진 수준에서 인디고 카민을 감지합니다.

► 생분해 성 대안

Spirulina 추출물 (Phycocyanin) 및 Gardenia Blue와 같은 천연 염료는 견인력을 얻고 있지만 비용, 안정성 및 확장 성이 여전히 남아 있습니다. 천연 안료와 마이크로 캡슐화 기술을 결합한 하이브리드 접근법은 고성능 응용 분야에 대한 약속을 보여줍니다.

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