콜레스테롤시클로펜탄 디히드로페난트렌의 유도체입니다. 화학식은 C27H46O이며 흰색 또는 밝은 노란색 결정입니다. 이는 포유동물의 주요 스테로이드 화합물이며 기본적인 세포 생활 활동에 중요한 역할을 합니다. 이는 임상 생화학 검사의 중요한 지표입니다. 정상적인 상황에서는 체내에서 간에서 합성되어 음식을 통해 섭취된 콜레스테롤이 플루틴 호르몬으로 전환되거나 세포막의 성분이 되어 혈액 내 콜레스테롤 농도가 일정하게 유지됩니다. 심각한 간질환이 발생하면 콜레스테롤 농도가 감소합니다. 황두폐쇄 및 신증후군 환자의 경우 콜레스테롤 농도가 증가하는 경우가 많습니다. 포유류 체내의 주요 스테로이드 화합물로 세포의 기본적인 생명활동에 중요한 역할을 합니다. 2017년 10월 27일, 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기구(International Agency for Cancer Research)는 콜레스테롤을 3가지 발암 물질 범주에 포함하는 발암 물질 목록의 예비 초안을 발표했습니다.
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식품 콜레스테롤의 역할에 대해 완전히 다른 두 가지 일방적인 견해가 있습니다. 한 가지 견해는 콜레스테롤이 극도로 해롭고 먹을 수 없다는 것입니다. 일방적인 견해는 이러한 견해를 가진 사람들이 인체에서 콜레스테롤의 역할에 대한 명확한 이해가 부족하기 때문입니다. 실제로 콜레스테롤은 세포막의 구성 요소이며 일부 신체 호르몬과 담즙산의 생합성에 참여합니다. 콜레스테롤을 함유한 많은 식품에는 다른 영양소가 풍부하기 때문에 이러한 식품을 과도하게 섭취하면 쉽게 영양 불균형과 빈혈 및 기타 질병이 발생할 수 있습니다.
콜레스테롤은 동물성 식품에도 존재하지만, 콜레스테롤 함량은 동물과 동물의 부위에 따라 크게 다릅니다. 일반적으로 가축고기는 가금류보다 콜레스테롤 함량이 높고, 지방고기는 살코기보다 높으며, 조개류와 연체동물은 일반 생선보다 콜레스테롤 함량이 높으며, 계란 노른자, 알, 동물의 콜레스테롤 함량은 장기가 가장 높습니다.
일반적으로 생선, 잉어, 돼지 살코기, 쇠고기 살코기, 양 살코기, 오리 고기 등과 같이 식품 100g당 콜레스테롤 함량이 100mg 미만인 식품을 저콜레스테롤 식품이라고 합니다. 음식 100g당 100-200밀리그램의 콜레스테롤 함량이 있는 식품을 중등도 콜레스테롤 식품이라고 합니다. 예를 들어 풀잉어, 비무선 생선, 치어, 민어, 강찐빵, 거북이, 게살, 돼지갈비, 닭고기 등이 있습니다. , 등; 돼지 신장, 간, 곱창, 조개 고기, 돼지고기, 달걀 노른자, 게알 등과 같이 식품 100g당 콜레스테롤 함량이 200-300밀리그램인 식품을 고콜레스테롤 식품이라고 합니다. 고콜레스테롤혈증 환자는 다음을 시도해야 합니다. 콜레스테롤이 높은 음식을 가능한 한 적게 또는 전혀 섭취하지 않는 것입니다.
콜레스테롤 낮추기:
1. 동물의 장기, 달걀 노른자 등 콜레스테롤 수치가 높은 음식을 적게 먹거나 피하고, 식단 중 콜레스테롤 섭취량을 조절합니다(1일 300mg 미만). 혈액 내 주요 콜레스테롤(70%)은 간에서 합성되며, 극히 일부(30%)만이 음식에서 나옵니다. 따라서 콜레스테롤 섭취를 줄이는 것만으로는 고콜레스테롤을 근본적으로 치료할 수 없습니다. 그러나 음식에서 콜레스테롤 섭취량을 조절하는 것은 여전히 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이 됩니다. 미국심장협회가 권장하는 기준에 따르면 콜레스테롤의 일일 섭취량은 300mg 이하여야 하며, 계란 노른자 1개의 콜레스테롤은 250-290mg, 삶은 돼지고기 100g의 콜레스테롤 함량은 간은 최대 469mg에 달할 수 있습니다.
2. 지방과 지방을 적게 섭취하고, 포화지방 섭취를 줄입니다. 포화지방은 고기, 달걀, 유제품에 널리 존재하며, 특히 지방, 고기유, 내장에 많이 함유되어 있습니다. 포화지방은 혈액 내 저밀도지단백콜레스테롤(LDL-C)의 성장을 촉진하는 효과가 있으며, 그 효능은 콜레스테롤 자체의 효능을 뛰어넘는다.
3. 곤약, 검은 곰팡이, 미역, 미역, 양파, 호박, 고구마 등의 야채, 과일, 해조류를 더 많이 섭취하세요. 이러한 음식은 식이섬유가 풍부하여 콜레스테롤 배출에 도움이 됩니다. 인체에서 콜레스테롤을 배출하는 주요 경로는 담즙을 통해서이며, 담즙은 간에서 콜산을 합성하는 데 사용됩니다. 콜산은 담즙과 함께 위장관으로 배출되어 지방 소화에 참여합니다. 그 후, 담즙산 대사산물 중 일부는 "폐기물 활용"을 위해 혈류로 다시 흡수되고, 담즙산 대사산물의 또 다른 일부는 대변과 함께 체내에서 배설됩니다. 식이섬유의 기능은 더 많은 담즙산 대사산물을 흡수하여 재활용되기보다는 배설되도록 하는 것입니다. 이러한 방식으로 간은 콜산의 손실을 보충하기 위해 콜산을 합성하기 위해 더 많은 콜레스테롤을 "사용해야" 합니다. 수많은 연구에서 식이섬유 섭취를 늘리면 콜레스테롤을 낮추는 데 분명한 효과가 있다는 것이 확인되었습니다.
4. 올리브유, 차유, 옥수수유, 유채기름에 함유된 단일불포화지방산은 저밀도지단백콜레스테롤(LDL-C)을 감소시키는 효과가 있습니다. 매일 식단에 콩기름, 땅콩기름과 같은 식물성 기름과 함께 사용할 수 있습니다.
5. 어유와 레시틴은 혈중 지질을 감소시키는 효과가 있으나 그 효과는 주로 중성지방의 증가를 목적으로 하며 콜레스테롤을 낮추는 효과는 비교적 적다(물론 여전히 유용하다)
6. 비타민C, 비타민E 등 항산화 성분을 함유한 성분은 혈중 콜레스테롤을 직접적으로 감소시키지는 못하지만, 콜레스테롤이 혈관에 미치는 유해성을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.
소스 릴리스 경로:
콜레스테롤은 체내에서 가장 풍부한 스테로이드 화합물로, 세포 생물막의 구성 요소이자 스테로이드 호르몬, 담즙산, 비타민 D의 전구체 역할을 합니다. 따라서 대부분의 조직에서 콜레스테롤 공급을 보장하고 대사 균형을 유지하는 것이 중요합니다. .
콜레스테롤은 몸 전체의 다양한 조직에 널리 존재하며, 그 중 약 1/4이 뇌와 신경조직에 분포되어 있으며, 뇌조직 전체 무게의 약 2%를 차지합니다. 간, 신장, 내장 및 기타 내부 장기뿐만 아니라 피부 및 지방 조직에도 조직 100g당 약 200-500mg의 콜레스테롤이 다량 함유되어 있습니다. 간이 가장 풍부하고 근육은 덜 풍부합니다. 부신 및 난소와 같은 조직의 콜레스테롤 함량은 1%-5%까지 높을 수 있지만 총량은 매우 적습니다.
인체의 스테롤 공급원은 체내 합성과 음식 섭취에 의존합니다. 일반 사람들의 일일 식단에는 약 300-500mg의 콜레스테롤이 포함되어 있으며 주로 동물 기관, 달걀 노른자, 크림 및 고기에서 유래합니다. 식물성 식품에는 콜레스테롤이 포함되어 있지 않지만 인체에 쉽게 흡수되지 않는 B-시토스테롤, 에르고스테롤과 같은 식물성 스테롤이 함유되어 있습니다. 과도한 섭취는 콜레스테롤의 흡수를 방해할 수도 있습니다.
콜레스테롤 전환:
콜레스테롤은 체내에서 완전히 산화 및 분해되지 않고 CO, H, O로 분해되지만, 산화 및 환원을 거쳐 시클로알칸 테트라히드로페난트렌 모핵을 함유한 다른 화합물로 전환됩니다. 대부분은 내부 대사에 추가로 참여하거나 신체에서 배설됩니다.
콜레스테롤은 신체 세포막의 중요한 구성 요소 역할을 할 수 있습니다. 또한 부신 피질의 부신 피질 호르몬, 생식선의 성 호르몬(예: 안드로겐, 프로게스테론, 프로게스테론)과 같이 중요한 생리학적 효과를 갖는 다양한 물질로 변환될 수도 있습니다. 피부에서 콜레스테롤은 7-디히드로콜레스테롤로 산화될 수 있으며, 이는 종종 자외선에 의해 비타민 D3로 전환됩니다. 간에서 콜레스테롤은 담즙산으로 산화되어 지질의 소화와 흡수를 촉진할 수 있습니다.
콜레스테롤은 간에서 산화되어 담즙산을 생성하며, 담즙산은 담즙과 함께 배설되며 하루 스테롤 합성의 약 40%를 차지합니다. 소장의 하부 부분에서는 대부분의 담즙산이 간 순환을 통해 간으로 재흡수되어 담즙의 간장 순환을 형성합니다. 담즙산의 작은 부분은 장내 세균의 작용을 통해 몸에서 배설됩니다. Xiaobilian과 같은 약물은 담즙산과 결합하여 담즙산의 장 간 순환을 차단하고 담즙산 배설을 증가시키며 간에서 콜레스테롤이 담즙산으로 전환되는 것을 간접적으로 촉진할 수 있습니다. 간은 또한 콜레스테롤을 장으로 직접 배출할 수도 있고 장 점막의 탈락을 통해 장강으로 배출될 수도 있습니다. 콜레스테롤은 장내 세균에 의해 대변 스테롤로 환원되어 몸 밖으로 배설될 수도 있습니다.