에틸 피루베이트, 라고도 함 - 에틸 케토프로피오네이트, 에틸 2-옥소프로피오네이트, 분자식 C5H8O3. 무색의 액체로 물에 약간 용해되고 에탄올 및 에테르와 섞일 수 있으며 캐러멜, 브랜디, 청주, 럼, 초콜릿 등과 같은 식품 향신료에 사용할 수 있습니다.
분자식이 ch3cocooc2h5인 에틸 피루브산은 에틸 2-옥소 프로피오네이트라고도 하며 상온에서 무색 투명한 액체로 신선하고 달콤한 꽃과 과일 향이 나며 다음과 같은 에센스 제형에 사용할 수 있습니다. 사과, 감귤류, 초콜릿 등 매우 중요한 유기 합성 중간체로 의약(합성 티아민 의약품), 농약(듀폰에서 생산하는 제초제 및 티아민 살균제), 식품(방부제, 방부제 등으로 사용)에 널리 사용됩니다. ), 화장품 및 기타 산업.
Ethyl pyruvate는 표피에서 tyrosinase의 형성을 억제하는데 좋은 효과가 있어 표피 멜라닌의 형성을 방지하고 피부를 희게 할 수 있습니다. 또한 공기 중 암모니아와 메틸 메르캅탄을 효과적으로 제거할 수 있는 효율적인 활성 성분으로 방향제에 첨가할 수 있으며 냄새는 신선하고 자연스럽습니다. Ethyl pyruvate는 헤테로사이클릭 화합물의 형성에 탁월한 성능을 가지고 있습니다. 대체할 수 없는 원료이자 살충제 합성의 중간체입니다. 살균제 및 제초제의 합성에 널리 사용됩니다. 에틸 피루베이트에서 합성된 옥사졸리돈 유도체도 좋은 살균제입니다. 5.0 × 10-4에서 균류를 효과적으로 억제하고 죽일 수 있습니다.
피루브산은 트립토판, 페닐알라닌, 프로테오글리칸 및 비타민 B의 생산을 위한 주요 원료입니다. L-도파의 생합성을 위한 원료입니다(DOPA는 파킨슨병 치료에 사용됨). 그것은 에틸렌 폴리머의 개시제이자 곡물 보호제의 제조를 위한 원료입니다. 매우 효과적인 제초제가 피루브산에서 합성되었습니다. 제초제는 선택성이 우수하고 사초, 세타리아 등의 잡초 제거 효과가 우수하여 작물에 매우 안전하다. 사료 및 식품 첨가물로 부식 방지 및 신선도 유지 기능이 우수하며 소량은 중국에서 사료 및 과일 와인의 보존에 사용됩니다. 에틸 피루브산은 에센스와 향수에 사용할 수 있는 특별한 향을 가지고 있습니다. 합성수지와 플라스틱의 중요한 원료이기도 하다. 아세톤 에스테르 제품은 전자재료의 특수용제로도 사용할 수 있으며, 해외에서도 이 분야의 적용 수요가 급증하고 있습니다.
에틸 피루브산의 합성 방법은 주로 다음을 포함합니다:
(1) 과망간산염: 황산동칼륨을 촉매로 하는 산화법: 포화 과망간산칼륨 용액, 경질 석유 에테르, 에틸 락테이트 인산_ 수소 나트륨 - 교반, 얼음 수욕으로 냉각, 반응 후 석유 에테르 붓기 그리고 감압증류하여 에틸피루브산을 약 50%의 수율로 얻었다. 이 방법은 높은 비용, 낮은 수율, 복잡한 후처리 및 심각한 환경 오염이 있습니다.
(2) 금속 착체 촉매법: 공기 또는 산소 중에서 금속 촉매인 백금, 은, 바나듐 및 알루미나로 형성된 착체를 촉매로 사용하여 (190- 500) C에서 반응하여 에틸 피루베이트를 얻습니다.
(3) 브롬 촉매법: 과산화수소와 차아염소산나트륨을 산화제로 사용하고 브롬과 브롬화나트륨을 촉매로 사용하여 젖산에틸을 산화시켜 피루브산에틸을 합성하고 수율은 76%{2}}%이다. 위의 방법을 에틸 락테이트 산화 방법으로 요약하였다. 원료 에틸 락테이트와 생성물 에틸 피루브산의 끓는점이 매우 가깝기 때문에 1C의 차이로 분리가 어렵고 고순도 제품을 얻기가 어렵습니다.
(4) 유기금속 시약법 4: 트리에톡시아세토니트릴을 테트라히드로푸란 용액에 녹인 후 가열 환류한 후, 쇄빙과 염산의 혼합물에 반응 혼합물을 부어 유기층을 얻고, 이를 감압증류하여 에틸을 얻는다. 피루브산; 이 방법의 개발은 원료의 요인에 의해 제한됩니다.
공장은 피루브산과 무수 에탄올을 원료로 사용합니다. 탈수제의 작용하에 연속 탈수는 에스테르화 반응을 완료시킵니다. 반응 후 상압, 감압증류하여 에틸피루베이트를 얻었다. 반응식은 다음과 같다.
채널3COCOOH 플러스 CH3채널2오 → CH3코코치2채널3플러스 H2O
에탄올과 피루브산의 에스테르화 반응은 친핵성 부가 반응에 속하며 산성 조건에서 수행하기에 적합하고 가역적입니다. 따라서 피루브산의 전환율은 에탄올에 의해 향상될 수 있다. 따라서 실험에서는 에탄올의 공급율을 높이고, 물, 에탄올, 디클로로메탄의 3원 공비혼합물의 공비증류 탈수, 에탄올의 공급비를 증가시키면서 동시에 물을 연속적으로 스팀하여 에틸피루베이트의 수율을 향상시킨다. . 이 방법은 실험 조건이 높지 않고 조작이 간단하며 부반응이 적습니다. 그것은 산업 생산을 실현할 수 있습니다.
에틸 피루브산의 주요 용도는 우리의 일상 생활과 특별히 밀접한 관련이 없는 살충제 연구 및 의약 제조에 집중되어 있지만 일부 생활 필수품은 이 원료를 사용할 것입니다. 각 화학 원료에는 저장 방법과 특정 사용 방법이 있으므로 약간의 여가 시간을 사용하여 테스트하고 이해할 수 있습니다. 생산에 관련된 원료는 과망간산 칼륨 및 황산 마그네슘 용액을 선택할 수 있습니다. 교반, 적하 및 냉각 단계는 적절한 양의 에틸 피루베이트를 분배할 수 있습니다. 생소한 화학원료는 피부와 내장에 감염 및 부식을 일으킬 수 있으므로 입과 코에 접촉해서는 안 되므로 안전한 거리를 유지해야 합니다.