옥수수제랄레논F-2 독소라고도 알려진 는 화학식 C18H22O5를 갖는 유기 화합물입니다. 이는 Fusarium 머리 마름병이 있는 옥수수에서 처음 분리된 곰팡이 독소입니다. 실온 및 압력에서 에틸아세테이트, 디클로로메탄, 알코올 용매와 같은 일반적인 유기 용매에 용해될 수 있지만 물에 대한 용해도가 낮은 결정성 고체입니다. 이는 유기 합성 및 생화학적 중간체로 사용될 수 있으며 수의학 약물 연구 및 생리 활성 분자의 변형 및 유도체화에 사용될 수 있습니다. 또한 동물에 미치는 영향은 에스트로겐과 유사하여 과도한 에스트로겐을 유발할 수 있습니다. 수의학 의약품, 에스트로겐 활성을 갖는 합성 성장 촉진제, 사료 첨가제로 사용할 수 있습니다.
2017년 10월 27일, 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)는 발암물질의 예비 목록을 발표했습니다. Fusarium graminearum, Fusarium graminearum 및 Fusarium graminearum의 독소(F-2 독소, deoxynivalenol, Fusarium oxysporol 및 Fusarium oxysporon X)는 발암 물질의 세 가지 범주에 포함되었습니다.
|
화학식 |
C18H22O5 |
|
정확한 질량 |
318 |
|
분자량 |
318 |
|
m/z |
318 (100.0%), 319 (19.5%), 320 (1.8%), 320 (1.0%) |
|
원소 분석 |
C, 67.91; H, 6.97; O, 25.13 |
|
|
|
옥수수 Fusarium graminearum이 주로 생산합니다.제랄레논, Fusarium graminearum, Fusarium graminearum 및 Fusarium graminearum과 같은 다양한 Fusarium 종도 이 독소를 생성할 수 있습니다. 1980년 Li Jilun의 연구에 따르면 밀, 대두와 같은 많은 작물에도 F-2 독소가 포함되어 있는 것으로 나타났습니다. 7-dehydrozearalenone, F-2 독소 및 8-hydroxyzearalenone과 같은 F-2 독소의 파생물이 많이 있습니다. 한편, 식물 내 F-2 독소의 구조와 유기체에 미치는 영향은 곰팡이가 생산하는 F-2 독소의 작용과 일치합니다.
1. 식물생장에 대한 규제효과
옥수수 F-2 독소는 곰팡이에 의해 생성될 수 있을 뿐만 아니라 식물 성장을 조절하는 호르몬으로 많은 고등 식물에 존재합니다. 예를 들어, 밀, 대두, 목화와 같은 식물은 꽃이 피는 동안 F-2 독소의 최고 수준에 도달합니다. 지속적인 연구를 통해 옥수수에서 F-2 독소의 역할이 작물 광주기 유도와 밀접한 관련이 있음이 밝혀졌습니다. 예를 들어, 옥수수의 F-2 독소 함량이 최고치에 도달한 후 장기 포장 유도로 이식한 겨울밀은 정상적으로 수확할 수 있는 반면, 최고치 이전에 이식한 겨울밀은 결국 꽃을 피울 수 없습니다.
2. 식물육종에서의 활용
오랫동안 작물 육종은 수확량과 품질을 향상시키는 중요한 수단이었습니다. 요즘에는 F-2 독소를 사용하면 옥수수 묘목의 가뭄 및 내한성을 향상시킬 수 있습니다. F-2 독소에 담근 옥수수 묘목은 가뭄 조건에서 느린 수분 손실, 낮은 상대 전도성, 높은 슈퍼옥사이드 디스뮤타제 활성 및 증가된 유리 프롤린 함량을 나타냈습니다. 동시에 씨앗을 담그는 방법을 사용하면 내한성이 강한 옥수수 묘목을 얻을 수 있으며 연구에 따르면 씨앗을 0.1mg/L의 F-2 독소 용액에 담그는 것이 더 효과적인 것으로 나타났습니다. 지속적인 연구 개발을 통해 더 많은 작물이 F-2 독소의 작용을 통해 육종 이점을 개발했습니다.
옥수수제랄레논에스트로겐의 1/10 강도로 에스트로겐 효과가 있으며 가금류와 가축의 에스트로겐 수치를 증가시킬 수 있습니다. 현재 돼지가 이 독소에 더 민감한 것으로 밝혀졌습니다. F-2 독소의 표적 기관은 주로 암컷 동물의 생식 기관이며 수컷 동물에도 일정한 영향을 미칩니다. 급성 중독 상태에서는 신경계, 심장, 신장, 간 및 폐에 특정 독성 영향을 미칠 수 있습니다. 주요 메커니즘은 신경계에 흥분을 일으켜 장기에 많은 출혈을 일으키고 동물의 갑작스런 죽음을 초래할 수 있다는 것입니다. 주된 이유는 여전히 높은 수준의 에스트로겐 때문입니다.
(1) 동물 중독
옥수수 F-2 독소 중독은 급성 중독과 만성 중독으로 구분됩니다. 급성 중독의 경우 동물은 흥분, 안절부절, 불안정한 보행, 몸 전체의 근육 떨림, 갑작스러운 쓰러짐 및 사망을 나타냅니다. 동시에 점막 청색증이 관찰될 수 있으며 체온에는 큰 변화가 없습니다. 동물들은 물처럼 묽고 악취가 나며 회색 갈색을 띠고 장 점액과 섞인 배설물을 가지고 가만히 서 있습니다. 잦은 배뇨, 연한 노란색으로 나타납니다. 동시에 외부 생식기의 부종, 정신적 피로, 식욕 감소, 복통, 설사 등의 증상도 나타납니다. 부검 과정에서 림프절 부종, 위장관 점막 울혈 및 부종, 경미한 간 부종, 딱딱한 질감, 연한 노란색 등도 발견될 수 있습니다.
만성 중독에서는 암컷 가축에 대한 주요 독성이 더 큽니다. 암컷 가축의 외부 생식기가 부어오르는 원인이 될 수 있습니다. 울혈, 사산, 유산 지연 현상이 대규모로 발생하며, 미라화된 태아 현상을 동반. 50%의 암컷 가축이 난소 낭종을 앓고 있으며, 발정 및 거짓 발정 빈도 증가, 번식하는 암컷의 유방 비대, 자연 수유 및 유방염 유발로 인해 수태율이 감소합니다. 동시에 포피액 축적, 식욕 부진, 심각한 지방 손실, 수컷 가축의 성장 부진을 유발할 수도 있습니다.
(2) 중독치료
현재 동물 F{21}}2 독소 중독을 치료하기 위한 특정 약물은 없습니다. 생산 중에는 의심되는 사료의 공급을 즉시 중단하고 사료에 F-2 독소가 포함되어 있는지 테스트하는 것이 필요합니다. 이미 중독된 가축의 경우 손실을 줄이기 위해 특정 처리도 제공해야 합니다. 급성 중독이 있는 동물의 경우 정맥 사혈 및 체액 보충과 같은 방법을 사용하여 심장을 강화할 수 있습니다. 구체적인 치료법은 10% 농도의 Na2SO4300-500g을 1회 경구 복용하고, 동물의 종류와 크기에 따라 정맥에서 200-1000mL를 출혈시키는 것이다. 동시에 10% 포도당 500~1000mL, 5% 포도당 500~1000mL, 40% 유로트로핀 60mL, 포도당 500~1000mL, 페놀삼인산 110000단위를 정맥주입한다. 다시 VK를 사용하세요. 10mL 1회 근육 주사. 급성 중독이 있는 동물의 경우 일정량의 해독제를 투여하는 것도 해독 및 위장관 보호에 유익한 방법입니다.
만성 중독이 있는 동물의 경우 곰팡이가 있는 사료를 먼저 중단한 후 녹두와 고삼탕을 경구 투여하고 포도당과 장뇌술폰산나트륨을 정맥주사하고 VA, VD, VE, 프로게스테론을 근육주사한다. 외부 생식기 치료에는 0.1% 과망간산칼륨을 사용하여 부어오른 생식기를 씻어낼 수 있으며, 3% 요오드 용액을 사용하여 부러진 부위를 닦아낼 수 있습니다. 일반적으로 만성 중독 동물은 치료 3~12개월 후 정상적인 생리적 지표를 보이는 경향이 있으나, 치료 과정에서 안드로겐이나 토코페롤을 사용하는 것은 효과적이지 않습니다.
(3) 중독 예방
옥수수제랄레논체내에 특정 잔류물과 축적이 있으며, 독소가 체외로 대사되는 데 걸리는 시간은 일반적으로 6개월이므로 상당한 손실과 오랜 시간이 걸립니다. 따라서 필요한 안티{1}}바이러스 조치를 취하는 것이 매우 필요합니다. 첫째, 사료의 품질을 관리하십시오. 일반적으로 F-2 독소 중독의 직접적인 원인은 사료, 특히 F-2 독소로 오염된 옥수수, 밀, 대두에 곰팡이가 존재하기 때문입니다. 따라서 이들 원료를 주원료로 한 사료를 사용할 경우에는 시험에 주의를 기울여야 하며, 한번 발견된 경우에는 다시 사용해서는 안 된다. 둘째, 사료 보관에 주의하세요. 남부 일부 지역에서는 덥고 비가 많이 내리는 기후가 곰팡이 번식에 좋은 환경과 조건을 제공하므로, 부적절한 보관으로 인해 Fusarium graminearum에 의한 오염이 발생할 수도 있습니다.
이러한 사료는 건조하고 통풍이 잘되는 환경에 보관해야 하며, 붉은곰팡이에 의한 오염을 방지하기 위해 일부 인위적인 방법을 강구해야 합니다. 셋째, 곰팡이가 핀 사료는 일반적으로 더 이상 사용되지 않습니다. 실제 상황에서 여전히 사용이 필요한 경우 사료를 10% 석회수에 하루 밤낮으로 담근 다음 깨끗한 물로 반복적으로 세척하고 끓는 물에 섞은 후 급여할 수 있습니다. 동시에 복용량은 40%를 초과해서는 안 된다는 점에 유의해야 합니다.
이상반응
Zearalenone(Zearalenone, ZEN)은 Fusarium graminearum, Fusarium graminearum, Fusarium graminearum, Fusarium graminearum 및 Fusarium graminearum과 같은 Fusarium 종에서 생성되는 비스테로이드성 에스트로겐 진균 독소입니다. 주로 옥수수, 밀, 귀리, 보리, 수수, 쌀, 콩 등과 같은 곡물과 그 제품에 존재하며 동물과 인간의 건강에 잠재적인 위협이 됩니다. ZEN의 부작용을 이해하는 것은 ZEN의 피해를 예방하고 통제하는 데 매우 중요합니다.
ZEN의 탐지 방법
면역 크로마토그래피 테스트 스트립:면역분석 테스트 스트립은 현장 초기 검사에 적합한 신속한 검사 방법입니다.- 항원항체 특이적 결합의 원리를 바탕으로 하며, 테스트 스트립의 발색반응을 통해 시료 내에 ZEN이 존재하는지 여부를 판단합니다. 이 방법은 작동이 간단하고 빠르지만 감도가 상대적으로 낮고 정성적 또는 반정량적 검출에만 사용할 수 있습니다.
고성능 액체 크로마토그래피(HPLC):고성능 액체 크로마토그래피는 일반적으로 사용되는 실험실 정밀 검출 방법입니다. 고정상과 이동상의 서로 다른 물질 간의 분포 계수의 차이를 활용하여 ZEN을 시료의 다른 성분과 분리한 다음 검출기를 통해 이를 검출하고 정량화합니다. 이 방법은 감도가 높고 정확도가 높다는 장점이 있지만 작업이 비교적 복잡하고 전문적인 기기, 장비 및 기술 인력이 필요합니다.
가스 크로마토그래피-질량 분석법(GC{1}}MS):가스 크로마토그래피-질량 분석 기술은 가스 크로마토그래피의 분리 능력과 질량 분석의 정성 및 정량 능력을 결합하여 높은 감도와 정확도로 샘플에서 ZEN을 검출할 수 있습니다. 이 방법은 복잡한 시료의 분석에 적합하지만 시료 전처리 과정이 번거롭고 기기 및 장비 비용이 높습니다.
나노소재 기반 센서 및 분자 각인 기술:최근 몇 년 동안 나노물질을 기반으로 한 센서와 분자 각인 기술은 높은 감도와 저렴한 비용으로 인해 연구 핫스팟이 되었습니다. 이러한 기술은 나노물질의 특수한 특성이나 분자 각인 고분자의 특정 인식 능력을 ZEN에 활용하여 신속하고 민감한 ZEN 검출을 달성합니다. 그러나 현재 이들 기술은 아직 연구 단계에 머물러 있어 실제 탐지에 널리 적용되지는 못하고 있다.
동물에 대한 부작용
생식계 독성
ZEN은 에스트로겐과 유사한 화학 구조를 가지고 있으며 에스트로겐 수용체와 경쟁적으로 결합하여 동물의 생식 기관에 악영향을 미칩니다. 돼지 중에서 ZEN은 가장 민감한 동물로, 모든 연령의 돼지에서 이 질병이 발생할 수 있습니다. ZEN에 오염된 사료를 섭취한 후, 모돈은 질 부종, 유방 부종, 가짜 털과 같은 증상을 경험할 수 있습니다. 임신으로 인해 유산이나 사산, 한배새끼 크기 감소, 새끼 돼지의 사지 확장과 같은 기형이 발생할 수 있습니다. 멧돼지의 고환은 부풀어 오르거나 줄어들 수 있으며, 정자의 질이 저하될 수 있습니다.
생식계 독성
가금류의 경우 저용량-ZEN은 육계의 성장을 촉진할 수 있지만, 고용량을 사용하면 성장을 억제하고 심지어 중독을 일으킬 수도 있습니다. 가금류는 식욕 감소, 체중 증가 둔화, 배설강 탈출, 상부낭 및 항문 비대, 나팔관 비대, 산란율 감소 등의 증상을 경험할 수 있습니다. 수탉의 고환도 영향을 받아 부종이나 위축을 일으킬 수 있습니다. 반추동물에서 ZEN 중독이 보고된 바도 있습니다. ZEN은 반추동물의 생식 기능에 영향을 주어 생식 장애를 일으킬 수 있습니다.
면역독성
ZEN과 그 대사산물은 면역 세포의 발달과 증식, 세포 주기, 기능에 영향을 미쳐 염증 반응과 활성 분자 합성 능력을 약화시킬 수 있습니다. 연구에 따르면 ZEN은 동물 신체의 면역 기능을 저하시키고 동물 감염 위험을 증가시킬 수 있는 것으로 나타났습니다. 예를 들어, ZEN은 동물의 림프구 활동에 영향을 주고, 항체 생성을 감소시키며, 면역글로불린 합성에 영향을 줄 수 있습니다.
장기 독성
ZEN은 또한 동물의 신경계, 심장, 신장, 간, 폐 및 기타 기관에 독성 영향을 미칩니다. 에스트로겐 수치가 높아지면 신경계가 흥분되어 장기 출혈을 일으키고 더 나아가 동물의 죽음을 초래할 수 있습니다. 연구에 따르면 ZEN은 생쥐의 신장을 손상시켜 정상적인 기능에 영향을 미칠 수 있는 것으로 나타났습니다. 또한 ZEN은 간 지방증, 괴사 및 기타 병변을 유발할 수도 있습니다.
자주 묻는 질문
제랄레논 함량이 높은 음식은 무엇입니까?
+
-
Zearalenone은 다음과 같은 다양한 곡물에서 자주 검출되었습니다.밀, 보리, 옥수수, 수수, 호밀, 쌀, 옥수수 사일리지, 참깨, 건초, 밀가루, 맥아, 대두, 맥주, 옥수수유.
제랄레논을 식품에서 제거할 수 있나요?
+
-
물리적 오염 제거에는 물리적 분해 방법을 통한 Zearalenone 제거가 포함됩니다.반면, 화학적 방법은 강력한 산화제나 화학물질을 사용하여 마이코톡신의 구조를 비활성화하는 것과 관련이 있습니다. 그러나 물리적, 화학적 방법 모두 식품 품질에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
하이 제랄레논은 무슨 뜻인가요?
+
-
더 높은 수준의 제랄레논선천적 결함, 생식 주기 중단, 심지어 생식 능력의 완전한 저하로 이어지는 성기 위축을 유발할 수 있습니다.. 다른 동물에 대한 Zearalenone의 영향은 돼지에 미치는 영향만큼 치명적이지는 않습니다.
어떻게 제랄레논에 노출되나요?
+
-
이는 밀, 옥수수, 기장 및 쌀과 같은 다양한 주요 곡물을 오염시키고, 또한 곡물 제품 및 동물성 식품에서도 발생합니다.-이월-오염된 원료 및 사료.
최악의 곰팡이 독소는 무엇입니까?
인기 탭: zearalenone cas 17924-92-4, 공급업체, 제조업체, 공장, 도매, 구매, 가격, 대량 판매