호박씨 펩타이드

1. 운동 피로 방지
Dan Yi 등이 발표한 연구입니다. (2026)은 Journal of Food Industry Technology에서 호박씨의 항피로 효과를 체계적으로 평가했습니다. 고용량-복용량 그룹에서 생쥐의 수영 시간이 상당히 길어졌습니다(P<0.05); The levels of muscle glycogen and liver glycogen significantly increased (P<0.05); The levels of serum urea nitrogen (BUN), lactate (LA), and lactate dehydrogenase (LDH) were significantly reduced (P<0.05); The activities of antioxidant enzymes such as SOD, GSH Px, CAT were significantly increased (P<0.05), while MDA was significantly decreased (P<0.05).

복용량-반응 관계는 명확하며, 고용량-복용량 그룹은 대부분의 지표에서 중간 및 저용량 그룹보다 우수한 성능을 발휘합니다.-이는 항산화 방어 시스템을 강화하고 대사 폐기물 제거를 가속화하여 운동으로 인한 피로를 퇴치한다는 것을 나타냅니다.-

실험 결과는 다음을 나타냅니다.
모델 그룹과 비교하여 고용량-그룹의 생쥐의 수영 시간이 상당히 길어졌습니다(P<0.05);
근육 글리코겐과 간 글리코겐의 수준이 크게 증가했습니다(P<0.05), providing the body with more abundant energy reserves;

혈청 요소질소(BUN), 젖산(LA), 젖산탈수소효소(LDH)의 수준이 크게 감소했습니다(P<0.05), indicating a significant improvement in the efficiency of metabolic waste removal;
항산화 효소인 SOD, GSH Px, CAT는 혈청과 간 조직에서 유의하게 증가했습니다(P<0.05), while the lipid peroxidation product MDA was significantly decreased (P<0.05), indicating that pumpkin seed counteract exercise induced oxidative damage by strengthening the antioxidant defense system.
위 지표의 개선은 고용량-군이 저용량 및 중용량군(간 글리코겐 및 LDH 제외)보다 우수하여 명확한 용량-반응 관계를 보여줍니다. 본 연구는 스포츠 피로 관리에 호박씨를 적용하기 위한 견고한 이론적 기초를 제공합니다.

2. 혈압 강하 - ACE 억제 펩타이드의 정확한 표적화
He Haiyan 등이 이끄는 연구팀. (2022)은 Northeast Forestry University에서 식품과학 분야의 획기적인 연구를 발표했습니다. HPLC/Q-TOF-MS/MS: LLV, LVF, LTPL, SVLF, LLPQ, MLPL, LLPGF, VLLPE 및 RFLLL을 사용하여 1 kDa 미만의 구성 요소에서 9개의 ACE 억제 펩타이드가 식별되었으며 모두 새로운 서열입니다. 이 중 LLPGF(IC ₅₀=0.48 mmol/L), MLPL(IC ₅₀=0.36 mmol/L), LVF(IC ₅₀=0.17 mmol/L), RFPLL(IC ₅₀=0.94 mmol/L)의 IC50 값은 모두 1 mmol/L 미만입니다.

3. 항산화 및 항-염증 - 다중-타겟 시너지 방어
항산화 관련 아미노산(글루타민산, 프롤린 등)이 풍부하게 함유되어 있으며 호박씨 추출물에 함유된 비타민E(주로 감마 토코페롤), 카로티노이드, 식물 스테롤 등의 활성 성분과 시너지 효과를 발휘합니다. 연구에 따르면 SOD, GSH Px, CAT와 같은 내인성 항산화 효소의 활성을 크게 향상시키는 동시에 MDA와 같은 산화 손상 지표를 줄일 수 있는 것으로 나타났습니다. 활성 산소를 제거하고 세포 노화를 지연시키는 데 탁월한 성능을 나타냅니다. 또한 프로스타글란딘과 같은 염증 매개체를 억제하는 능력은 만성 염증성 질환의 보조 조절에 유용합니다.

4. 항산화 및 세포 보호
Li Quanhong 등의 연구. (2025)은 1-40mg/mL의 농도 범위 내에서,호박씨 펩타이드DPPH 라디칼 소거율은 28.80%에서 91.62%로 증가하고, ABTS 소거율은 16.95%에서 83.55%로 증가하며, FRAP 값은 0.14에서 0.83μmol/mL로 증가하는 것과 유의미한 용량{0}의존적 관계를 보여주었습니다. Caco-2 세포에서 H 2 O 2 - 유발 산화 손상 모델을 사용하여 항산화 펩타이드는 산화 스트레스 손상으로부터 세포를 효과적으로 보호하고 SOD 효소 활성 및 GSH 함량을 크게 증가시키며 세포 내 과도한 활성 산소종을 제거할 수 있습니다.

5. 노화 방지 및 피부 보호
Wang Peiyu(Jiangnan University)의 석사 논문은 세포 수준에서 호박씨의 노화 방지 성능을 평가한 최초의 논문입니다.{0}} 알칼리성 트립신 가수분해로부터 얻은 펩타이드는 HSF 세포의 경우 113.1%, HaCaT 세포의 경우 114.87%의 증식률을 나타냈습니다. 세포내 콜라겐 함량은 18.07%, 엘라스틴 함량은 39.09%, 히알루론산 함량은 40.69% 증가했습니다. 한외여과를 통한 다{8}단계 정제, Sephadex G-10, DEAE-52 및 RP-HPLC를 통해 활성 성분인 PU-3-B-2-I를 얻었고, 두 개의 새로운 펩타이드 서열이 확인되었습니다: Lnddll(Leu Asn Asp Asp Leu Leu) 및 Klvqve(Lys Leu Val Gln Val Glu)는 HSF 및 HaCaT 세포 증식률을 139.06%로 촉진했습니다. 각각 131.31%이다.

6. 수면 개선
트립토판이 풍부하여 세로토닌과 멜라토닌 합성의 전구체 물질입니다. 호박씨는 트립토판을 유지하면서 소분자 펩타이드 형태로 인체에 더 쉽게 흡수됩니다. 추출물의 1일 권장량은 500~1000mg이며, 2~3개월간 지속적으로 사용하면 상당한 효과를 볼 수 있습니다. 불면증의 보조 치료제로 사용할 수 있습니다.

7. 기생충 대책
호박씨 추출물은 전통적으로 촌충이나 회충과 같은 장내 기생충을 쫓아내는 데 사용되어 왔습니다.

이러한 전통적인 효능을 계승하여 기생충 감염의 보조 치료제로 사용됩니다.

8. 면역 조절 및 항종양 가능성-
연구에 따르면 모스카틴(Moschatin)이라는 리보솜 비활성화 단백질(RIP)이 호박씨에서 분리되었으며, 인간 흑색종 세포주 M21에 대한 IC ₅₀는 유리 모스카틴의 유효 용량보다 1500배 더 낮습니다. Moschatin-Ng76 면역독소 형태로 적용하면 표적 종양 세포의 성장을 효율적으로 억제할 수 있습니다. 또한, 호박씨의 생리활성 화합물은 항종양 및 세포 보호와 같은 다양한 약리학적 활성을 갖는 것으로 입증되었습니다.

1. 고체 음료 및 스포츠 음료
호박씨 펩타이드물에 완전히 용해되며 안정성(내산성 및 내열성, 용해도에 영향 없음), 유리 아미노산 함량이 낮고 순도가 높습니다. 두유, 스포츠 음료 등 고체 음료에는 0.5~2%, 우유, 요구르트, 주스 등 액상 음료에는 0.1~5% 첨가하는 것이 좋습니다. 피로 방지 특성으로 인해 스포츠 영양 음료 개발에 특히 적합합니다.
2. 레저 및 제과류

퍼프 및 구운 식품에 3~5%를 첨가하면 고품질의-아미노산과 미량원소를 제공하여 제품의 영양가를 높일 수 있습니다.

3. 건강식품
첨가량은 10~50%(관련 규제 요건에 따라)에 달할 수 있으며, 중장년층 및 노년층을 위한 영양 보충제, 심혈관 건강, 항산화제 등 건강 기능 식품에 사용됩니다.{2}}
4. 육류제품 및 조미료
육류 제품 및 조미료 제제의 영양 강화 성분으로 사용되어 제품의 아미노산 조성과 향미를 향상시킬 수 있습니다.