에틸 아세테이트, 에틸 아세테이트라고도 하며 화학식 C의 유기 화합물입니다.4H8O2. 그것은 관능기 coor(탄소와 산소 사이의 이중 결합)를 가진 에스테르입니다. 알코올 분해, 가암모니아 분해, 에스테르 교환, 환원 및 기타 일반 에스테르의 일반적인 반응을 일으킬 수 있습니다. 그것은 주로 용제, 식용 향료, 세척제 및 탈지제로 사용됩니다.
에틸 아세테이트는 알코올 분해, 가암모니아 분해, 에스테르 교환 반응, 환원 등과 같은 일반적인 에스테르 반응을 생성할 수 있습니다. 금속 나트륨이 있으면 자동으로 응축되어 3-하이드록시{1}}부타논 또는 에틸 아세토아세테이트를 생성합니다. 그리냐르 시약과 반응하여 케톤을 생성하고 추가로 반응하여 3차 알코올을 얻습니다. 에틸아세테이트는 비교적 열에 안정하며 290도에서 8~10시간 가열해도 변화가 없습니다. 적열된 철관을 통과하면 에틸렌과 초산으로 분해된다. 아연분말을 300~350도로 가열하면 수소, 일산화탄소, 이산화탄소, 아세톤, 에틸렌으로 분해된다. 360도에서 탈수된 알루미나는 물, 에틸렌, 이산화탄소 및 아세톤으로 분해될 수 있습니다. 에틸 아세테이트는 자외선에 의해 분해되어 일산화탄소 55%, 이산화탄소 14%, 수소 또는 메탄 및 기타 가연성 가스 31%를 생성합니다. 오존과 반응하여 아세트알데히드와 아세트산을 생성합니다. 기체 할로겐화수소는 에틸 아세테이트와 반응하여 할로에탄 및 아세트산을 생성합니다. 그 중 요오드화수소는 반응이 가장 쉽고 염화수소는 상온에서 분해되도록 가압해야 한다. 5염화인으로 150도까지 가열하면 클로로에탄과 염화아세틸이 생성된다. 에틸 아세테이트와 금속염은 다양한 결정질 착물을 형성합니다. 이 착물은 무수 에탄올에는 용해되지만 에틸 아세테이트에는 용해되지 않으며 물에 쉽게 가수분해됩니다.
가수분해 반응: 에틸 아세테이트는 가수분해하기 쉽습니다. 실온에 물이 있으면 점차적으로 아세트산과 에탄올로 가수분해됩니다. 소량의 산 또는 염기를 첨가하면 가수분해 반응을 촉진할 수 있습니다. 에틸 아세테이트의 알칼리 가수 분해와 산 가수 분해의 가장 큰 차이점은 알칼리 가수 분해가 비가역적이라는 것입니다. 즉, 반응 메커니즘에서 가역적 과정과 비가역적 과정입니다. 아세트산은 에탄올과 가역적으로 반응하여 에틸 아세테이트를 생성합니다. 숙성된 와인이 맛이 좋은 이유는 와인에 함유된 소량의 아세트산이 에탄올과 반응하여 과일 향이 나는 에틸 아세테이트를 생성하기 때문입니다.
알코올 분해 반응: CH3코치2채널3플러스 채널3오⇌CH3코치3플러스 채널3채널2오
가암모니아 분해 반응: NH3플러스 C2H5헉3=C2H5OH 플러스 CH3콘2
에틸 아세토아세테이트의 제조: 무수 에틸 아세테이트 및 금속 나트륨을 원료로 하고 과량의 에틸 아세테이트를 용매로 사용하여 Claisen 에스테르 축합에 의해 에틸 아세토아세테이트를 제조하였다.
2채널3COOC2H5(NaOC2H5)→Na 플러스 [CH3콕콕2H5]-(HOAC)→CH3코치2COOC2H5플러스 NaOAC
에틸 아세테이트의 인공 합성: 아세트산 또는 그 유도체를 에탄올과 반응시키거나 아세트산 나트륨을 사용하여 제조할 수 있습니다. 초산과 초산식초의 합성법은 산촉매하에서 초산과 에틸알코올을 직접 에스테르화하여 사용하는 합성법이 많이 있다. 그것은 종종 농축과 할로에탄의 반응에 의해 합성됩니다. 그 중 가장 보편적으로 사용되는 방식은 법무위원회, 읍·면·후원의 푸쉬 방식이다. 농축 산이 촉매로 사용되는 경우 산, 염화수소, p-메틸렌팔산 또는 강산일 것입니다. Dianli의 투여량은 알코올의 0.3%입니다.
반응은 다음과 같습니다. 주요 반응:
부작용:
에스테르화 반응은 가역적이며 수율을 개선하기 위한 조치는 다음과 같습니다. - 한편으로는 과량의 에탄올을 첨가하고, 다른 한편으로는 평형 형성 방향을 촉진하기 위해 반응 과정 동안 생성물과 물을 지속적으로 증발시킨다. . 그러나 에스테르와 물 또는 에틸 아세테이트의 혼합물은 말 에틸 아세테이트의 혼합물에 가깝습니다. 생성된 무수물과 증기가 적은 에탄올을 가능한 빨리 기반으로 하기 위해, 이 실험은 분별을 위해 기술적으로 진보된 분별 컬럼을 사용합니다.
GB 2760-1996는 허용된 식용 맛입니다. 소량으로 목련, 일랑일랑, 오스만투스, 라브도시아, 화장실수, 과일향 타입 등의 에센스에 사용할 수 있으며, 헤드 프레그랑스로 신선한 과일 향을 더욱 돋보이게 하는 향으로 특히 퍼퓸 에센스에 부드러운 효과. 체리, 복숭아, 살구, 포도, 딸기, 라즈베리, 바나나, 생 배, 파인애플, 레몬, 멜론 및 기타 식용 에센스에 적합합니다. 브랜디, 위스키, 럼주, 황주, 바이주 등 와인의 에센스도 사용된다.
에틸 아세테이트는 가장 널리 사용되는 지방산 에스테르 중 하나입니다. 용해도가 우수한 속건성 용제입니다. 우수한 산업용 용매이며 컬럼 크로마토그래피의 용리제로도 사용할 수 있습니다. 질산 섬유, 에틸 섬유, 염소화 고무 및 비닐 수지, 셀룰로오스 아세테이트, 셀룰로오스 부틸 아세테이트 및 합성 고무에 사용할 수 있으며 복사기용 액체 니트로 섬유 잉크에도 사용할 수 있습니다. 접착제 용제 및 도장용 시너로 사용할 수 있습니다. 에틸 아세테이트는 잉크 및 인조 가죽 생산에 널리 사용되는 많은 수지에 대한 효율적인 용매입니다. 분석 시약, 크로마토그래피 참조 물질 및 용매로 사용됩니다.