안식향산 나트륨 분말 CAS 532-32-1

안식향산 나트륨 분말,벤조산나트륨으로도 알려진 유기 물질 CAS 532-32-1, 화학식은 C7H5NaO2입니다. 백색 입자 또는 결정성 분말로 무취 또는 약간 안정하며 약간 달고 수렴성이 있으며 공기 중에서 안정하고 물에 쉽게 용해되며 수용액에서 pH 값은 8이며 에탄올에 쉽게 용해됩니다. 벤조산과 그 염은 광범위한 항균제이지만 항균 효과는 식품의 pH 값에 따라 달라집니다. 배지의 산성도가 증가함에 따라 살균 및 정균 효과가 강화되지만, 알칼리성 배지에서는 살균 및 정균 효과가 상실됩니다. 특히, 부식 억제제는 수처리 분야에서 철 금속을 보호하기 위해 흔히 사용되지만, 다른 수처리제와 함께 사용해야 합니다. 식품 산업은 종종 보존 및 보존, 미생물 성장 억제, 음식 맛과 영양 유지를 위해 사용됩니다. 제약 분야에서는 미생물 오염을 방지하기 위해 시럽, 안약 등과 같은 방부제로 자주 사용됩니다. 산업현장에서는 부식방지 및 안정성을 위해 많이 사용되며, 코팅, 플라스틱 등 산업제품에 사용됩니다.

벤조산 방부제(벤조산 나트륨 분말)은 해리되지 않은 분자에 작용합니다. 결합되지 않은 벤조산은 친유성이 강하고 세포막을 통해 쉽게 세포에 들어갈 수 있어 곰팡이, 박테리아 등 미생물 세포막의 투과성을 방해하여 세포막에서 아미노산의 흡수를 방해합니다. 세포에 들어가는 벤조산 분자는 저장된 알칼리를 산성화하고 미생물 세포의 호흡 효소 활성을 억제하여 방부제 역할을 합니다.

식품보존 분야

 

벤조산 나트륨은 산성 방부제에 속하며 알칼리성 매체에서는 살균 또는 정균 효과가 없습니다. 부식 방지를 위한 최적의 pH는 2.5-4.0입니다. 벤조산나트륨은 산성도가 높은 과일, 베리, 과일 주스, 잼, 음료 시럽 및 기타 산성 식품을 보존하는 데 일반적으로 사용되며, 서로 보완하기 위해 저온 살균 방법과 함께 사용할 수 있습니다. 일반적인 사용방법은 벤조산나트륨을 적당량의 물에 녹인 후 식품에 첨가하여 고르게 저어주는 것이다.
(1) 음료 : 탄산음료, 과일주스, 기능성 음료, 향미수, 아이스티 등 산성 음료에 널리 사용됩니다. 벤조산나트륨은 미생물 오염을 효과적으로 방지하여 산성 환경에서 음료의 유통기한을 연장할 수 있습니다.

 

(2) 잼 및 젤리: 안식향산나트륨은 잼 및 젤리의 유통기한을 연장하고, 특히 개봉 후 장기간 보관해야 하는 경우 곰팡이 발생을 방지하는 데 사용됩니다.
(3) 절인 식품 : 절인 오이, 김치, 고추 등 안식향산 나트륨은 식품 내 유산균 및 기타 미생물의 과도한 발효를 효과적으로 방지할 수 있습니다.
(4) 조미료: 벤조산나트륨은 간장, 토마토 소스, 샐러드 드레싱, 칠리 소스와 같은 산성 조미료가 장기 보관 중에 상하지 않도록 해줍니다.-
(5) 제과류: 안식향산나트륨은 미생물로 인해 제품이 부패되는 것을 방지하기 위해 케이크, 파이, 충전재 포장 등 일부 제과류에도 사용됩니다.

벤조산나트륨은 식품 가공 및 보존 시 방부제로 널리 사용되지만 일부 국가에서는 특정 식품에 사용이 제한됩니다. 식품에서 유리 상태로 기능하는 능력으로 인해 벤조산은 강산성 식품에서 더 효과적입니다. 벤조산은 일반적으로 탄산음료, 간장, 소스, 설탕에 절인 과일, 과일 및 야채 음료에 사용됩니다. 벤조산은 간장이나 음료에 파라벤과 함께 사용하면 효율성을 높일 수 있습니다. 벤조산과 벤조산나트륨은 일반적으로 산성도가 높은 과일, 잼, 음료 시럽 및 기타 산성 식품을 보존하는 데 사용됩니다. 저온-멸균을 위해 조합하여 사용할 수 있으며 시너지 효과가 있습니다.

벤조산나트륨은 일반적으로 단백질 함량이 높은 식품으로 제한됩니다. 벤조산나트륨은 벤조산과 마찬가지로 미생물에 동일한 효과를 나타냅니다. 다만, 나트륨염으로서 안식향산과 동일한 살균효과를 얻기 위해서는 첨가량이 안식향산의 1.2배가 필요하다.

미국식량농업기구(FAO) 규정에 따르면 안식향산과 안식향산나트륨은 냉동생선, 생선덩어리, 생선충전제품에 사용할 수 있으나 육류제품은 사용범위에 포함되지 않는다. 또한 벤조산과 벤조산나트륨의 사용을 허용하는 위에 나열된 국가에서는 이 두 가지 첨가물을 육류 제품에 대한 방부제로 권장하지 않습니다.

제약 산업

 

제약 분야에서 벤조산 나트륨은 주로 약물 안정성을 보장하고 미생물 오염을 방지하기 위해 액체 약물 제제에서 방부제로 널리 사용됩니다.
(1) 시럽 및 내복액 : 벤조산나트륨은 유통기한을 연장하고 미생물의 성장을 억제하기 위해 약물시럽 및 내복액에 사용됩니다.
(2) 국소 사용: 벤조산나트륨은 또한 제제의 안정성과 안전성을 유지하는 데 도움이 되는 방부제 성분으로 피부를 위한 특정 국소 제제에 사용됩니다.
(3) 주사제 및 점안제: 주사제에 안식향산나트륨을 사용하는 것은 제한되어 있지만, 특히 여러 번 사용하는 제품의 경우 안약이 미생물에 의해 오염되지 않도록 특정 안약에 사용할 수 있습니다.

 

(3) 개인위생용품
벤조산 나트륨 분말화장품 및 퍼스널케어 제품의 방부제로 매우 일반적입니다.
메이크업 및 토너 : 세균 및 곰팡이의 번식을 방지하고 제품의 위생을 유지해줍니다.
샴푸, 세안제, 구강세정제 : 미생물 오염을 방지하여 안전하게 사용하세요.
(4) 산업용 응용
산업 분야에서 벤조산 나트륨의 적용에는 부식 억제제, 윤활제 첨가제 및 녹 억제제가 포함됩니다.
부식 억제제: 금속 표면의 부식을 방지하기 위해 냉각수 및 부동액에 사용됩니다.
윤활유 및 방청제 : 첨가제로서 산화방지 및 방청 역할을 합니다.

 

(5) 화학실험
실험실에서는 벤조산 나트륨을 사용하여 완충 용액을 준비하고 분석 표준으로 사용합니다.
완충액 준비: 실험의 산도와 알칼리도를 조절하는 데 사용됩니다.
분석 표준: 질량 분석기와 같은 분석 기기를 교정하는 데 사용됩니다.
(6) 사료 및 동물의 건강
벤조산 나트륨은 동물 사료, 특히 돼지 사료에 항생제를 대체하는 첨가제로 사용됩니다.
사료 방부제: 사료의 유통기한을 연장하고 곰팡이 발생을 방지합니다.
소화 촉진: 위 pH를 낮추고 소화와 흡수를 촉진하기 위해 돼지 사료에 사용됩니다.

 

(7) 수처리분야
벤조산나트륨은 철 금속에 느슨한 양극 부식 방지막을 형성할 수 있으며, 이는 아질산염과 결합하여 철 금속을 보호할 수 있습니다. 수처리 분야에서 부식억제제로 사용할 경우, 약산성 조건에서는 우수한 부식억제 효과를 가지며, 알칼리성 조건에서는 부식방지 효과가 거의 없습니다.- 일반적으로 벤조산 나트륨은 사용 중에 효과적인 형태의 벤조산으로 전환됩니다. 종종 다른 수처리제와 함께 사용되며 주제에 시너지 효과를 줍니다. 단독 사용시 부식억제 효과는 높지 않으며, 500mg/L 기준 부식억제율은 20.9%에 불과합니다. 동일한 총량으로 글루콘산나트륨과 병용사용시 부식억제율은 93.7%이다.

준비과정안식향산 나트륨 분말:

1. 과망간산칼륨 8.5g을 달아 100mL 비이커에 넣고 증류수 50mL에 녹인다. 과망간산칼륨용액을 삼구플라스크에 옮기고 톨루엔 2.7mL, 테트라부틸암모늄브로마이드 0.2g 및 증류수 50mL를 삼구플라스크에 넣는다. 가운데 입에 구형 응축관을 설치하고 왼쪽 입에 온도계를 설치하여 온도계의 온도 측정 볼이 반응물에 완전히 접촉되도록 합니다. 전기 재킷으로 환류를 가열합니다(단, 환류 액체가 구형 응축기 튜브의 두 번째 응축수 볼보다 높지 않도록 하십시오).

2. 환류 중에 오일 방울이 나타나지 않을 때까지 반응합니다(약 1.5시간). 뜨거운 압력 하에서 반응 혼합물을 여과하고, 소량의 뜨거운 물로 필터 케이크를 세척합니다.

3. 이어서 여액을 200 mL 비이커에 넣고 수산화나트륨시액을 넣고 얼음물 중탕에서 저어준 후 식힌다. 벤조산나트륨이 모두 분리될 때까지 진한 염산으로 여액을 산성화합니다. 분리된 안식향산나트륨을 감압여과하고 소량의 찬물로 씻어 물기를 짜낸 후, 제조된 안식향산나트륨을 적외선등으로 건조시킨다. 제품의 무게를 측정하고 수율을 계산합니다.

벤조산나트륨의 부식 방지:
벤조산 방부제는 해리되지 않은 분자를 기반으로 작용합니다. 해리되지 않은 안식향산은 친유성이 높아 세포막을 통과하여 세포 안으로 들어가기 쉽고, 곰팡이, 박테리아 등 미생물 세포막의 투과성을 방해하여 세포막에 의한 아미노산의 흡수를 방해하고, 세포 안으로 들어가는 안식향산 분자를 산성화하며, 세포 내 저장 알칼리를 산성화하고, 호흡 효소의 활성을 억제한다. 미생물 세포는 방부제 역할을 합니다.
벤조산은{0}}광범위한 항균 시약으로 효모, 곰팡이 및 일부 박테리아에 좋은 효과가 있습니다. 최대 허용 사용 범위(pH 4.5 이하) 내에서 모든 종류의 세균을 억제할 수 있습니다.

벤조산 나트륨 분말적용 및 한도:
벤조산과 벤조산나트륨은 식품 가공 및 보존 시 방부제로 널리 사용되지만 일부 국가에서는 일부 식품에 사용이 제한됩니다. 벤조산은 식품의 유리 상태에서 역할을 할 수 있기 때문에 강산성 식품에서 더 나은 효과를 나타냅니다. 벤조산은 일반적으로 탄산음료, 간장, 소스, 보존식품, 과일 및 채소 등에 사용됩니다. 벤조산은 효율성을 높이기 위해 간장 및 음료에 p-히드록시벤조산 에스테르와 함께 사용할 수 있습니다. 벤조산과 벤조산나트륨은 일반적으로 산성도가 높은 과일, 잼, 음료 시럽 및 기타 산성 식품을 보존하는 데 사용되며, 이는 저온 살균을 위해 함께 사용하여 시너지 효과를 낼 수 있습니다.
벤조산과 벤조산나트륨은 일반적으로 단백질 함량이 높은 식품으로 제한됩니다. 안식향산나트륨은 안식향산과 동일한 미생물에 대한 효과를 가지나, 나트륨염이므로 안식향산과 동일한 살균효과를 얻기 위해 첨가량은 안식향산의 1.2배로 한다.
미국 FAO 규정에 따르면 안식향산과 안식향산나트륨은 급속 냉동 피쉬 스틱, 생선 충전재 및 생선 충전재에 사용할 수 있지만 육류 제품은 사용 범위에 포함되지 않습니다. 또한 벤조산과 벤조산나트륨의 사용을 허용하는 위에 나열된 국가에서는 이 두 첨가제를 육류 제품의 방부제로 권장하지 않습니다.

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